giovedì, Marzo 28, 2024

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I tre nemici dell’olio e tre errori da evitare per ben conservarlo

I tre nemici dell'olio e tre errori da evitare per ben conservarlo

Per descrivere i tre nemici dell’olio, è opportuno fare una piccola premessa su cosa sia l’EVO. Secondo i regolamenti comunitari attualmente in vigore, l’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA è un olio, estratto esclusivamente con procedimenti meccanici ( non chimici, senza uso di solventi), non miscelato con altri oli, privo di difetti organolettici, la cui acidità libera, […]