Tenga il resto, contro lo spreco alimentare nei ristoranti di Roma
Un passo per stimolare i ristoratori romani a rendere consueta questa pratica, di fronte ad un quadro drammatico che, nel mondo, quantifica in 1,3 miliardi di tonnellate il cibo perso o sprecato. Oggi, riferendosi all’opportunità di portare a casa il cibo avanzato al ristorante, si chiede al ristoratore una “doggy bag”, intendendo che quanto avanzato […]
