enogastronomia

Urbino, feste in "bellezza". L'interessante iniziativa è stata lanciata dalla Confcommercio Marche Nord, grazie ad una idea del suo direttore Amerigo Varotti, idea a cui hanno aderito, al momento, cinque importanti realtà provinciali:…

Artigiano in Fiera per una festa di sapori nel mondo. Si apre sabato primo dicembre a Fieramilano Artigiano in Fiera. La “nove giorni dell’artigianato”, proietterà i visitatori verso un percorso a tappe. Dall’Italia all’Europa, dall’Africa…

Tra le tante possibilità di turismo sostenibile c’è anche quella di poter visitare borghi, parchi ed aree protette e scoprire l'Italia a cavallo. L’equiturismo è uno dei modi migliori per vivere, amare e conoscere la natura, in armonia e…

Oggi, 31 ottobre, si celebra, in ben 56 città italiane, la XV Giornata Nazionale del Trekking Urbano. Per l’occasione sarà possibile scoprire gli angoli più belli e gli scorci più suggestivi dei centri storici del nostro Paese a passo di…

Si apre domenica 28 ottobre la 53° Fiera Nazionale del Tartufo Bianco di Acqualagna. Nel cuore dell'Appennino marchigiano, in provincia di Pesaro e Urbino, nella splendida cornice della Riserva naturale della Gola del Furlo, Acqualagna è un…

Prodotti tipici, un patrimonio alimentare e culturale da difendere e promuovere. Sono oltre 5.000 i prodotti agroalimentari tradizionali censiti dal Ministero dell’Agricoltura e da Coldiretti. Una ricchezza immensa che ogni anno scoprono e…

Ma il vino non è solo economia è anche poesia, storia e cultura di un Paese. Da questo assunto parte l’intervista al Senatore Dario Stefàno, membro della 9° Commissione Permanente Agricoltura e Produzione Agroalimentare, una chiacchierata…

La frisella è forse fra i piatti più territoriali che esistono. Conosciute anche in altre regioni, la sua patria è il sud dell’Italia. E’ talmente legata a questi territori, alle tradizioni, che non esiste declinazione italiana per il nome.…

Il formaggio fa parte dell’antica tradizione gastronomica italiana, protagonista delle tavole di tutte le regioni, da nord a sud, ha una forte connotazione territoriale. I primi a comparire furono i formaggi di latte caprino e ovino che…

Franciacorta e cheesecake salata, ottima idea. Sia l’uva che il latte si trasformano per mano dell’uomo ed attraverso processi chimici: la fermentazione per il vino e la cagliatura per i formaggi. Entrambi invecchiano, maturano ed a seconda…